油品的界面張力是指油品與不相溶的另一相純水接觸的界面上產生的張力，其單位為毫牛頓/米。在電力用油方面，通常所說的界面張力，均指油對水之間的界面張力，簡稱油品的界面張力。

 

油品界面張力儀專門用來測試單液體表面張力或兩種液體之間界面張力的測試儀器。采用圓環法在非平衡條件下，測量各種液體表面張力及礦物油與水的界面張力。它可以迅速、準確地測出各種液體的表面張力值，并將測試結果自動顯示出來。

 

油品界面張力儀操作說明：

 

1、用鑷子夾取已清洗干凈的白金板。用灑精燈燒白金板，一般火與水平面呈45度角進行，直到白金板變紅為止，時間為20-30秒。掛好白金板，蓋滅灑精燈。

 

2、將燒好的白金板掛在掉鉤上，按“去皮”鍵后顯示值要為零。

 

3、在樣品皿中加入測量液體，將被測樣品放于界面張力儀上。放之前一定目測一下白金板掛的高度，如果可能會浸入樣品中時，請將按“向下”按鍵將樣品臺向下。

 

4、將樣品放好后：開始計時五分鐘讀取一個值，取值后按‘向下‘樣品臺逐漸下降，白金板脫離被測樣品然后再按‘向上’，重復操作兩次各五分鐘取值。再把讀取的三個值相加取均值，均值就是這個樣品的所求值。

 

5、把盛有樣品的器皿小心的取出到入待檢樣，把到完的器皿輕輕放在清洗盆內用流水沖洗，有殘留物洗不干凈時用手洗，取少許洗衣粉輕輕洗干凈為佳。把洗干凈的器皿放置于干烘箱。

 

6、用鑷子夾取白金板，并用流水沖洗，沖洗時應注意與水流保持一定的角度，原則為盡量做到讓水流洗干凈板的表面且不能讓水流使得板變形；再用灑精燈燒干板面上的水份掛于掉鉤上，蓋滅灑精燈，關好門。